Zinc

Une carence patente en zinc est notée dans près d’un tiers de la population mondiale, essentiellement liée à la sous-nutrition.

Des données récentes montrent qu’il peut aussi y avoir des carences dans les populations de pays riches lié une alimentation mal équilibrée, chez l’enfant et la personne âgée. Un déficit, même léger, a un impact sur certaines fonctions, dont immunitaires responsable de la défense vis-à-vis de certaines infections. Il peut induire une sensibilité accrue à certaines infections bactériennes (pneumonie) ou virales (diarrhées, infections des voies respiratoires). Le zinc est important pour la santé reproductive (production des spermatozoïdes) et est un des bons traitements de certaines formes d’acné.

Le zinc est contenu essentiellement dans la viande rouge et il ne semble pas exister de forme de stockage de ce métal dans l’organisme humain.

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