Cynorrhodon

Originaire d’Europe et des régions tempérées d’Asie et d’Afrique du Nord, le cynorrhodon ou églantine sont les fruits de l’églantier qui pousse en bordure des haies, dans les fourrés et sur les friches. Les fruits sont récolté...
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Sureau

Le sureau noir est, en Europe, l’arbre qui a inspiré le plus grand nombre de légendes populaires. Considéré comme une véritable «pharmacie de campagne», car on peut utiliser toutes ses parties dans un but médicinal, il est très efficace en cas ...
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Orge

L’orge est cultivée dans les régions tempérées. On la moissonne en été à maturation des graines. Elle contient des polysaccharides, des protéines, des sucres, des graisses et des vitamines B et E. L’orge est consommée depuis des milliers ...
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Carotte

La carotte est originaire d’Europe, des sous-espèces sont cultivées dans le monde entier. On récolte sa racine et ses graines dès la fin de l’été. C’est une plante annuelle (pour les variétés cultivées) et bisannuelle (pour les variétés s...
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Gelée royale

La gelée royale est le produit de sécrétion du système glandulaire des abeilles ouvrières. C’est une substance blanchâtre aux reflets nacrés, à consistance gélatineuse, de saveur acide et très sucrée. A la différence du miel, la gelée royale est rése...
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Le tofu

Le tofu ou fromage de soja est un aliment d’origine chinoise, issu du « caillage » du lait de soja. C’est une pâte blanche, molle, peu odorante et assez insipide, constituant une base importante de l’alimentation asiatique. On l&rsq...
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Les légumineuses

Les légumineuses, souvent appelées « légumes secs », désignent les graines comestibles présentes dans les gousses. Regroupant le plus grand nombre d’espèces végétales, les légumineuses sont très utiles à l’homme, que ce soit pour l’alimentation ou l’...
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Citron

Le citron est un remède naturel majeur. Aliment courant doté de nombreuses vertus médicinales, il possède une teneur élevée en vitamine C (deux fois plus que l’orange !), favorisant la résistance aux infections, ce qui en fait un allié précieux contr...
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Persil

Le persil est une plante annuelle à tige dressée, à feuilles composées vert clair, lisses ou frisées, à petites fleurs blanches en ombelles et à graines striées (30 cm de haut). Le persil est originaire d’Europe et de l’ouest du bassin mé...
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Vitamine K

Les vitamines K forment un groupe de vitamines liposolubles. Elles favorisent la synthèse de facteurs de coagulation sanguine, la fixation du calcium par les os, la souplesse des artères et le bon état des vaisseaux sanguins en général, des tendons,c...
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