Manger du poisson en toute sécurité

Tout comme la viande, le poisson doit être cuit pour être consommé de manière sécuritaire. Lorsqu’un poisson est acheté dans le but d’être consommé cru ou partiellement cuit, il doit avoir franchi une étape de congélation sous des conditions et des t...
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Le poisson

Le poisson possède un nombre incroyable de qualités nutritionnelles. Il est bon pour le coeur, le tonus, la ligne, le poisson est un aliment à consommer sans modération ou presque. Nous consommons de plus en plus de poisson. Il est souvent présenté a...
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Régime Atkins

Le Régime Atkins est un régime amaigrissant proposé par le Dr Robert Atkins. Le régime Atkins fait partie des régimes hypoglucidiques, c’est-à-dire pauvres en glucides. On considère qu’il a été suivi depuis son lancement par 40 millions d...
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Régime Dukan

Le régime Dukan est un régime amaigrissant mis au point par le docteur Pierre Dukan. Le principe du régime Dukan est de favoriser les protéines au détriment des glucides et des lipides. C’est donc un régime hyperprotéiné élargi et hypocalorique...
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Sélénium

Le sélénium est un oligo-élément. Sa consommation en complément alimentaires reste peu utile et peut être dangereuse, attention de bien lire les notes plus bas. La consommation quotidienne de sélénium pourrait diminuer le risque de survenue de plusie...
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Iode

L’iode est un oligo-élément essentiel à la vie humaine. Les besoins journaliers chez l’adulte sont d’environ 150 µg, davantage chez la femme enceinte (entre 200 et 290µg).  Il est souvent ajouté au sel de cuisine (sel iodé), parfois...
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Vitamine D

La vitamine D intervient dans l’absorption du calcium et du phosphore par les intestins, ainsi que dans leur réabsorption par les reins. Au niveau de la peau, les rayons ultraviolets B (UVB) permettent la formation de vitamine D3, une expositio...
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