Gingembre

Epice et condiment très répandu, le gingembre est également l’un des remèdes les plus utilisés au monde. Depuis les temps les plus reculés, il est très prisé en Asie. Au Moyen Age, en Europe, on pensait qu’il venait du jardin d’Eden
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Maïs

Base de l’alimentation en Amérique centrale et méridionale depuis 4 000 ans, le maïs a aussi de très nombreuses applications médicinales. Chez les Aztèques, la décoction de grains de maïs soignait la dysenterie et stimulait la montée de lait ch
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Verveine

La verveine a longtemps été parée de vertus magiques. Elle était utilisée en Gaule par les druides au cours de leurs cérémonies. C’est une plante médicinale traditionnelle en Chine et en Europe. Au Ier siècle apr. J.-C., Dioscoride l’appe
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Ortie

Redoutée pour ses piqûres, l’ortie est également appréciée pour ses vertus médicinales. Au Ier siècle apr. J.-C., le médecin grec Dioscoride décrivait déjà plusieurs utilisations possibles : ses feuilles fraîches pour les blessures infectées, s
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Pissenlit

Bien que considéré comme une mauvaise herbe, le pissenlit possède de nombreuses vertus médicinales. En Europe, ses feuilles, qui peuvent être consommées en salade, sont depuis longtemps utilisées comme diurétique. Dès le XIe siècle, le pissenlit est
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Ginseng

Apprécie depuis environ 7 000 ans pour ses propriétés médicinales, le ginseng est la plante chinoise la plus connue et la plus recherchée. Des hommes se sont battus pour obtenir le contrôle des forêts où il pousse. II est introduit en Europe dès le I
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Lavande

La lavande est une plante aux propriétés apaisantes, plus réputée pour son parfum délicat que pour ses vertus thérapeutiques. D’origine française, elle est très ancienne et son huile essentielle est plus pure que celle des espèces voisines. Ell
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Houblon

Le houblon a une saveur amère, bien connue des buveurs de bière, qui explique ses propriétés digestives. Il possède également une action sédative qui en fait un remède précieux contre les insomnies et les états anxieux. Au Moyen Âge, bien que raremen
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Clou de girofle

Bourgeons sèches du giroflier, le clou de girofle, surtout connus en tant qu’épice, sont également appréciés en herboristerie (en Inde et en Asie du Sud-Est). Ils furent l’une des premières épices à faire l’objet d’un commerce
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Curcuma

Si la couleur jaune vif et le goût épicé du curcuma sont familiers aux amateurs de cuisine indienne, les vertus médicinales de cette plante sont moins connues. Au cours des vingt dernières années, l’efficacité du curcuma dans le traitement des
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