Cacao

Originaire d’Amérique centrale, le cacaoyer est une plante importante des pays tropicaux. On récolte les cabosses à graines deux fois par an. La pulpe de la graine produit le cacao. « Chocolat » provient de chocolati, nom donné au cacaoyer par
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Tamarin

Originaire d’Inde, le tamarin est désormais cultivé dans de nombreuses régions tropicales, par exemple aux Antilles, à Madagascar, dans toute l’Asie du Sud-Est et en Chine. Les marins consommaient le fruit du tamarin pour se protéger du s
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Patchouli

Originaire de Malaisie et des Philippines, le patchouli est aujourd’hui cultivé dans toutes les régions tropicales et subtropicales. Les pousses et les feuilles sont récoltées 2 ou 3 fois par an. Réputé aphrodisiaque, le patchouli est très util
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Poivre

Originaire du sud-ouest de l’Inde, le poivrier est aujourd’hui cultivé dans toutes les régions tropicales. Il donne une première récolte après trois ans. Les grains de poivre vert, cueillis avant maturité, sont conservés dans le vinaigre
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Olivier

L’olivier pousse à l’état sauvage dans tout le bassin méditerranéen, où il est également cultivé, de même que dans les pays d’Amérique ayant un climat similaire. On récolte les feuilles toute l’année et les fruits à la fin de
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Joubarbe

Originaire d’Europe centrale et méridionale, la joubarbe (ou joubarbe des toits) pousse désormais à l’état sauvage en Europe du Nord, en Afrique du Nord et en Asie occidentale, de préférence dans les terrains sablonneux et secs. On la cul
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Sésame

Originaire d’Afrique, le sésame est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales. On a découvert du sésame dans le tombeau du pharaon Toutankhamon. Dans l’Egypte ancienne, on pressait les graines pour en extraire de l’huile,
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Cynorrhodon

Originaire d’Europe et des régions tempérées d’Asie et d’Afrique du Nord, le cynorrhodon ou églantine sont les fruits de l’églantier qui pousse en bordure des haies, dans les fourrés et sur les friches. Les fruits sont récolté
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Anis étoilé

L’anis étoilé (fruit du badianier de Chine) est originaire de Chine, de l’Inde et du Viêt Nam. Il pousse dans les régions tropicales et subtropicales, y compris dans certaines régions d’Amérique du Nord. Le fruit est récolté à maturité. L
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Cèdre

Le cèdre du Liban est originaire des forets montagneuses du Liban et du sud-ouest de la Turquie. Le cèdre de l’Himalaya provient de la région du même nom et pousse entre 1 000 et 3 600 m d’altitude. Le cèdre du Liban aurait servi à la con
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