Le riz

Le riz est une céréale cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, le plus souvent dans des champs plus ou moins inondés appelés rizière. Le riz complet est décortiqué des enveloppes non comestibles mais s...
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Les légumineuses

Les légumineuses, souvent appelées « légumes secs », désignent les graines comestibles présentes dans les gousses. Regroupant le plus grand nombre d’espèces végétales, les légumineuses sont très utiles à l’homme, que ce soit pour l’alimentation ou l’...
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Manganèse

Le manganèse est un oligo-élément nécessaire à l’homme pour survivre mais devient toxique lorsque sa consommation est trop importante. Les besoins journaliers pour un adulte sont de 2 à 3 mg. La limite de sécurité est de 4,2 à 10 mg par jour. U...
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Magnésium

Le magnésium est très utilisé en médecine et en pharmacie. De nombreux troubles peuvent être consécutifs à un manque de magnésium : dépression et angoisse, diabètes, spasmes musculaires, crampes, troubles cardio-vasculaires, pression artérielle élevé...
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