Manger du poisson en toute sécurité

Tout comme la viande, le poisson doit être cuit pour être consommé de manière sécuritaire. Lorsqu’un poisson est acheté dans le but d’être consommé cru ou partiellement cuit, il doit avoir franchi une étape de congélation sous des conditions et des t...
Lire la suite →

Le miso

Le miso est connu en Chine depuis environ 2500 ans. Il aurait été introduit par la suite au Japon au 7ème siècle. Traditionnellement, une femme japonaise doit savoir préparer la soupe au miso pour pouvoir se marier ! Le miso est une pâte fermentée tr...
Lire la suite →

Le tofu

Le tofu ou fromage de soja est un aliment d’origine chinoise, issu du « caillage » du lait de soja. C’est une pâte blanche, molle, peu odorante et assez insipide, constituant une base importante de l’alimentation asiatique. On l&rsq...
Lire la suite →

Le poisson

Le poisson possède un nombre incroyable de qualités nutritionnelles. Il est bon pour le coeur, le tonus, la ligne, le poisson est un aliment à consommer sans modération ou presque. Nous consommons de plus en plus de poisson. Il est souvent présenté a...
Lire la suite →

Manger bio

Manger bio, c’est un ensemble de bonnes raisons : * meilleur goût et meilleure saveur * un concentré de bons nutriments * bon pour la santé * pas de pesticides et pas d’OGM * bon pour l’environnement * une philosophie et un mode de ...
Lire la suite →

Les aliments biologiques

Manger bio, c’est un ensemble de bonnes raisons : * meilleur goût et meilleure saveur * un concentré de bons nutriments * bon pour la santé * pas de pesticides et pas d’OGM * bon pour l’environnement * une philosophie et un mode de ...
Lire la suite →

Les légumineuses

Les légumineuses, souvent appelées « légumes secs », désignent les graines comestibles présentes dans les gousses. Regroupant le plus grand nombre d’espèces végétales, les légumineuses sont très utiles à l’homme, que ce soit pour l’alimentation ou l’...
Lire la suite →

Gaspillage

Plus d’un milliard de tonnes de nourriture, soit un tiers de la production mondiale, est gaspillé chaque année, pour un coût d’environ 750 milliards de dollars $ (soit environ 550 milliard d’euros) et avec un impact très négatif sur l’environnement, ...
Lire la suite →

Jeûne intermittent

Le jeûne intermittent est un régime alimentaire qui consiste à alterner des périodes de jeûne et des périodes d’alimentation normale. Les effets recherchés d’un tel régime sont généralement d’ordre physique, parfois d’ordre sp...
Lire la suite →

Régime dissocié

L’alimentation dissociée ou régime dissocié est une pratique alimentaire consistant à ne pas mélanger tous les aliments entre eux. Le principe est de considérer que ce qui importe n’est pas l’aliment consommé mais quand et comment i...
Lire la suite →