Sureau

Le sureau noir est, en Europe, l’arbre qui a inspiré le plus grand nombre de légendes populaires. Considéré comme une véritable «pharmacie de campagne», car on peut utiliser toutes ses parties dans un but médicinal, il est très efficace en cas
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Echinacée

Originaire d’Amérique du nord, l’échinacée est l’une des plus importantes plantes médicinales. Elle possède des propriétés antibiotiques, antibactériennes, antivirales et stimule les défenses immunitaires. Elle peut prévenir et traiter le
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Absinthe

L’absinthe fait partie des plantes les plus amères, absinthium signifiant «sans douceur». Cette plante a un effet tonique puissant sur le système digestif, notamment au niveau de l’estomac et de la vésicule biliaire. L’amertume de l
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Muscade

La noix de muscade et le macis (ou arille, enveloppe les graines contenant les noix) proviennent tous deux du muscadier et leurs vertus thérapeutiques sont semblables. Utilisés avec précaution en Occident en raison de leur toxicité, ils sont employés
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Origan

Originaire d’Europe, l’origan s’est particulièrement bien acclimaté au Moyen-Orient. Il pousse de préférence sur les sols calcaires situés au bord de la mer. On le récolte à la floraison, en été. L’origan est souvent utilisé en cuis
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Cardamome

La cardamome est une des plus anciennes épices. En Egypte, on en faisait un grand usage dans l’Antiquité pour fabriquer des parfums mais ses vertus médicinales sont moins bien connues. Cette plante est utilisée depuis des millénaires par la méd
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Tilleul

Originaire d’Europe, le tilleul pousse à l’état sauvage, mais aussi le long des routes et dans les jardins. On récolte les inflorescences en été. Selon la mythologie grecque, la nymphe Philyra, enlevée par le dieu Cronos apparu sous la fo
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Orge

L’orge est cultivée dans les régions tempérées. On la moissonne en été à maturation des graines. Elle contient des polysaccharides, des protéines, des sucres, des graisses et des vitamines B et E. L’orge est consommée depuis des milliers
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Aubépine

L’aubépine est une plante dont les propriétés médicinales étaient déjà connues au Moyen Age, où elle symbolisait l’espoir et soignait bien des maux. Aujourd’hui, on l’utilise surtout pour les problèmes circulatoires et cardiaq
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Carvi

Le carvi ou cumin des prés est cultivé en Europe, en Russie, en Afrique du Nord, en Asie et aux Etats-Unis. Il pousse dans les endroits ensoleillés jusqu’à 2 000 m d’altitude. Ses graines sont récoltées à maturité à la fin de l’été.
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