Cacao

Originaire d’Amérique centrale, le cacaoyer est une plante importante des pays tropicaux. On récolte les cabosses à graines deux fois par an. La pulpe de la graine produit le cacao. « Chocolat » provient de chocolati, nom donné au cacaoyer par ...
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Tamarin

Originaire d’Inde, le tamarin est désormais cultivé dans de nombreuses régions tropicales, par exemple aux Antilles, à Madagascar, dans toute l’Asie du Sud-Est et en Chine. Les marins consommaient le fruit du tamarin pour se protéger du s...
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Olivier

L’olivier pousse à l’état sauvage dans tout le bassin méditerranéen, où il est également cultivé, de même que dans les pays d’Amérique ayant un climat similaire. On récolte les feuilles toute l’année et les fruits à la fin de ...
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Cynorrhodon

Originaire d’Europe et des régions tempérées d’Asie et d’Afrique du Nord, le cynorrhodon ou églantine sont les fruits de l’églantier qui pousse en bordure des haies, dans les fourrés et sur les friches. Les fruits sont récolté...
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Mûre

Originaire des régions tempérées d’Europe, le mûrier sauvage s’est acclimaté en Amérique et en Australie. II pousse surtout dans les friches, les haies et les forêts. Les feuilles et les baies (mûre) sont récoltées en été et en automne. L...
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Betterave

La betterave rouge est cultivée comme légume dans le monde entier, tandis que la betterave blanche l’est pour son sucre. La betterave blanche contient de la bétaïne, qui favorise la régénération des cellules du foie et le métabolisme des graiss...
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Cassis

Le cassis est originaire des régions tempérées d’Europe, d’Asie Mineure et de l’Himalaya. Il est cultivé pour son fruit (baies) aigre-doux. Les feuilles sont récoltées au début de l’été et les baies en fin de saison, à maturation. Effets et usages mé...
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Pastèque

Originaire d’Afrique tropicale, la pastèque est cultivée dans toutes les régions tempérées et tropicales. En Egypte, on utilise plusieurs espèces de pastèques depuis plus de 4000 ans. Dans l’Antiquité égyptienne, la pastèque entrait dans ...
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Châtaigne

Originaire du bassin méditerranéen, d’Asie Mineure et du Caucase, le châtaignier pousse spontanément dans toute l’Europe. Il est cultivé pour son bois et ses fruits (la châtaigne), qui sont récoltés en automne. Selon la tradition, le chât...
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Papaye

Originaire de l’Amérique centrale, la papaye est cultivée dans toutes les régions tropicales. La papaïne, contenue dans le latex d’aspect laiteux qui s’écoule des incisions pratiquées dans les fruits encore verts, est une enzyme pro...
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