Cassis

Le cassis est originaire des régions tempérées d’Europe, d’Asie Mineure et de l’Himalaya. Il est cultivé pour son fruit (baies) aigre-doux. Les feuilles sont récoltées au début de l’été et les baies en fin de saison, à maturation.

Effets et usages médicinaux :

• En Europe, les feuilles de cassis sont employées comme diurétique.

• Les feuilles fluidifient le sang et font baisser la tension artérielle.

• Elles servent aussi, en gargarisme, à soigner les irritations de la gorge et les aphtes.

• Selon des chercheurs français, les feuilles de cassis stimulent la sécrétion de cortisol par les glandes surrénales, ce qui augmente l’activité du système nerveux sympathique. Cette dernière caractéristique fait du cassis un excellent remède contre le stress.

• Les baies et leur jus sont très riches en vitamine C. Ils accroissent la résistance du système immunitaire et soignent efficacement les refroidissements et la grippe.

• Selon l’herboriste R. F. Weiss, le jus serait aussi bon sinon meilleur que celui du citron pour les patients atteints de pneumonie, de grippe, etc.

• Le jus est recommandé en cas de diarrhée et d’indigestion. Il est meilleur frais ou conditionné sous vide que concentré.

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