Artichaut

Originaire du bassin méditerranéen, l’artichaut pousse sur le terreau et sous des climats chauds et tempérés. On cueille les feuilles et les capitules fermés au début de l’été.

Durant l’Antiquité, les Grecs et les Romains attachaient une grande valeur à l’artichaut. Au Ier siècle après J.-C., Dioscoride recommandait l’application d’une pâte à base de racine d’artichaut broyée sur les aisselles et sur toute autre partie du corps pour dissiper les mauvaises odeurs.

Les études menées à la fin des années 90 montrent l’action de l’artichaut sur le foie. Les extraits de la plante semblent réduire la synthèse du cholestérol dans cet organe. Les extraits des feuilles ont également un effet antioxydant et protecteur.

Effets et usages médicinaux :

• L’artichaut est une plante médicinale réputée. Il est bon pour le foie, qu’il protège des infections en éliminant les toxines.

• Bien que les feuilles soient particulièrement efficaces, toutes les parties de la plante sont amères et, par voie de conséquence, stimulent les sécrétions digestives, en particulier la bile.

• L’artichaut révèle son efficacité dans le traitement des affections biliaires, des nausées, des indigestions et des ballonnements.

• Il abaisse le taux de cholestérol.

• Dans certains pays méditerranéens, le jus de ses feuilles mélangé à du vin est employé comme tonique pour le foie.

• L’artichaut a la réputation de régulariser le taux de sucre dans le sang. A ce titre, il est indiqué dans le traitement précoce du diabète.

• Il a aussi des propriétés diurétiques et anti-rhumatismales.

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